Le four électrique intégré est un appareil de cuisine de base qui est fixe dans l'armoire de cuisine et entièrement alimenté par l'électricité pour la cuisson. Il est généralement situé au niveau des yeux de l'opérateur (niveau avec la taille ou la poitrine), il est donc également appelé "four mural" ou "four mural". Contrairement aux fours à gaz sous contre-contre traditionnels ou aux fours autonomes, les fours électriques intégrés sont devenus le premier choix pour les conceptions de cuisine et les utilisateurs modernes de mi-haut à haut de gamme qui poursuivent une expérience de cuisine professionnelle avec leur méthode d'installation soignée et belle, des fonctionnalités puissantes et une meilleure commodité de contrôle.
1. Explication détaillée complète: Les éléments et fonctions de base des fours électriques intégrés
Méthode d'installation et esthétique de conception:
Intégration intégrée: Le corps du four est précisément intégré dans l'espace réservé de l'armoire de cuisine personnalisée, avec seulement le panneau d'exploitation avant et le panneau de porte visibles, rincez avec le panneau de porte de l'armoire ou légèrement en saillie (selon la conception), atteignant un aspect de cuisine très intégré, simple et lisse.
Hauteur ergonomique: le plus grand avantage de l'installation murale. Les utilisateurs peuvent facilement observer l'état des aliments, mettre ou retirer la plaque de cuisson sans se pencher, ce qui améliore considérablement le confort et la sécurité du fonctionnement, en particulier lors de la cuisson à des températures élevées ou de la manipulation de la cuisson lourds.
Conception de portes: Les portes en verre double ou triple avec une excellente isolation thermique sont généralement utilisées, ce qui peut non seulement observer clairement l'intérieur, mais également empêcher efficacement la température externe d'être trop élevée. La conception de charnière de porte cachée garantit que la porte s'ouvre et se ferme en douceur et se mélange avec les lignes de l'armoire.
Matériaux et finitions: Une variété de matériaux et de couleurs sont disponibles, comme l'acier inoxydable (classique et durable), l'acier inoxydable noir (anti-doigt moderne) et les panneaux en verre noirs (à la mode et facile à nettoyer), pour répondre aux besoins de différents styles de cuisine.
Technologie de chauffage au cœur et contrôle de la température:
Élément chauffant:
Tube de chauffage supérieur: fournit des grillades supérieures, des colorants (tels que du riz cuit au four, du pudding au caramel) et des fonctions de grillades traditionnelles.
Tube de chauffage inférieur: fournit un chauffage de base de base pour garantir que le fond des aliments est chauffé uniformément (comme les pâtisseries, les biscuits, la pizza).
Élément de chauffage arrière / ventilateur de convection (caractéristique centrale):
Mode de chauffage traditionnel: repose uniquement sur les tubes de chauffage supérieur et inférieur, la distribution de la chaleur est relativement statique et il peut y avoir des différences de température.
Mode de convection forcée: l'avantage central des fours électriques intégrés modernes. Le four a un puissant ventilateur intégré (généralement à l'arrière) qui fait circuler l'air chaud généré par l'élément chauffant dans toute la cavité à grande vitesse. Cela apporte des avantages révolutionnaires:
Chauffage uniforme: élimine les taches chaudes et froides et chauffe toutes les parties de la nourriture plus uniformément sans tourner à mi-chemin.
Efficacité de cuisson: le flux rapide de l'air chaud accélère le transfert de chaleur, réduisant généralement la température définie (environ 15-25 ° C) ou raccourcissant le temps de cuisson (environ 25%), ce qui est plus économe en énergie.
Perfectionne / Crisping: Particulièrement adapté aux aliments qui nécessitent une croûte croustillante et une structure poreuse (comme le poulet rôti, la pâte feuilletée, les biscuits).
Cuisine multicouche: 2-3 grils peuvent être utilisés en même temps pour cuire différents types de nourriture sans les saveurs d'entracte, ce qui est beaucoup plus efficace que les fours traditionnels.
Contrôle de température précis:
Contrôle de température large de plage: la plage de température typique est généralement de la fermentation / dégel à basse température (environ 30 ° C - 50 ° C) à des grillades / cuisson à haute température (jusqu'à 230 ° C - 288 ° C).
Thermostat électronique: La plupart des modèles utilisent des capteurs et des thermostats électroniques, qui sont plus précis et stables que les capteurs mécaniques traditionnels, avec une petite plage de fluctuation (telle que ± 5 ° C), garantissant le taux de réussite de la cuisson et des grillades.
Contrôle indépendant de la zone de température supérieure et inférieure (modèles haut de gamme): permet aux utilisateurs de régler avec précision la température de chauffage du haut et du bas séparément, fournissant un contrôle ultime pour la cuisson complexe (comme le pain qui nécessite une mise en forme inférieure et une coloration supérieure).
Capacité et structure interne:
Capacité grand public: généralement une variété d'options de capacité sont disponibles, avec des spécifications communes de 56 litres, environ 68 litres (capacité ordinaire des modèles de largeur standard de 60 cm) et plus de 72 litres (modèles de grande capacité). Le choix de la bonne capacité nécessite de considérer la population familiale et les habitudes de cuisson (comme la torréfaction d'une dinde entière nécessite une grande capacité).
Matériau de doublure:
Acier en revêtement en émail: la plus courante, à prix modéré, facile à nettoyer, bonne résistance aux rayures.
Doublure en acier inoxydable: plus haut de gamme et durable et excellente résistance à la corrosion, une apparence plus professionnelle, mais il faut prendre soin de prévenir les rayures lors du nettoyage.
Pyrolytique (autonettoyage à haute température): équipé de certains modèles haut de gamme. En chauffant le four à des températures extrêmement élevées (environ 500 ° C), les taches d'huile sur la paroi intérieure sont complètement brûlées en cendres et ne doivent être essuyées que par la suite.
Catalytique (autonettoyant catalytique): La paroi intérieure est recouverte d'un catalyseur spécial qui absorbe et décompose la graisse à des températures de cuisson normales (environ 200 ° C), mais l'effet n'est généralement pas aussi complet que l'autonomie à haute température.
Système de rack:
Place de grill à plusieurs couches: fournit 4 à 7 couches de rails de glissière de différentes hauteurs, permettant un placement flexible du gril en fonction de la hauteur de la nourriture et de la position requise.
Grill entièrement étendu: les modèles haut de gamme sont équipés de rails de glissière qui peuvent complètement retirer le gril, ce qui le rend facile à placer et à prendre des plateaux de cuisson grands ou lourds.
Counures de cuisson et accessoires: généralement équipés de grilles et de plateaux de cuisson standard. Les accessoires en option incluent la rôtissage des fourchettes, les supports de poulet, les pierres de pizza, les plateaux de cuisson polyvalents, etc.
Fonctions intelligentes et interface de fonctionnement:
Système de contrôle:
Combinaison de bouton de bouton: traditionnel et intuitif, avec une sensation mécanique.
Écran tactile: grand public moderne, avec une interface plus claire, plus d'informations (telles que le temps restant, le mode actuel, le menu prédéfini) et un fonctionnement plus intuitif et lisse.
Combinaison d'affichage du bouton: combinant le fonctionnement rapide du bouton avec les riches informations de l'écran.
Programmes de cuisine prédéfinis:
Menu automatique: préréglage de la température optimale, du mode (comme la chaleur / convection supérieure et inférieure) et le temps pour les aliments courants (tels que la pizza, les biscuits, les gâteaux, le poulet rôti, le poisson, le dégel et la fermentation) pour simplifier le fonctionnement.
Cuisine des capteurs (haut de gamme): une sonde intégrée ou un capteur d'humidité peut surveiller automatiquement la température interne des aliments ou des changements d'humidité de la cavité, et arrêter automatiquement de cuisiner lorsque les aliments atteignent la cuisson prédéfinie, sans deviner le temps.
Intelligence connectée: certains modèles haut de gamme prennent en charge la connexion Wi-Fi et peuvent surveiller à distance les progrès de la cuisine, préchauffer le four, recevoir des rappels d'achèvement, télécharger des recettes cloud et définir automatiquement les paramètres via des applications de téléphone mobile.
Autres caractéristiques pratiques:
Préchauffage rapide: utilisez une puissance maximale pour atteindre rapidement la température de réglage.
Gardez au chaud / cuire à basse température: Gardez les aliments au chaud ou cuire lentement à basse température (sous vide).
Retarder le démarrage / la minuterie: définissez une heure de début de cuisine ou définissez un compte à rebours.
Écluse de l'enfant: empêchez les enfants de fonctionner par erreur.
Innocuité et efficacité énergétique:
Conception de l'isolation: porte en verre multicouche et couche d'isolation épaisse assurez-vous que la température de la coque se trouve dans une plage de sécurité, empêche les brûlures et réduire la perte de chaleur.
Système de refroidissement du verrouillage de la porte: Verrouillez automatiquement la porte du four lors de la course à haute température et le déverrouillez uniquement après la chute de la température à un niveau sûr.
Certification de sécurité: Doit répondre aux normes de sécurité strictes (telles que la CEI, UL, CCC, etc.).
Niveau d'efficacité énergétique: différents modèles ont une efficacité énergétique différente. Choisir un niveau d'efficacité énergétique élevé (comme l'UE A un niveau ou plus) est plus économe en énergie et respectueux de l'environnement, en particulier pour les familles avec une utilisation fréquente. Le mode de convection forcée est généralement plus économe en énergie que le mode traditionnel.
Nettoyage et entretien:
Nettoyage quotidien: L'émail interne ou la surface en acier inoxydable et la porte en verre peuvent être essuyés avec un détergent neutre et un chiffon doux. Nettoyez rapidement les déversements après le refroidissement.
Fonction d'autonomie:
L'effet d'autonomie à haute température: l'effet le plus approfondi, mais le processus prend beaucoup de temps (2 à 4 heures), consomme beaucoup d'énergie, produit des odeurs et la cuisine ne peut pas être utilisée pendant la période et la ventilation est nécessaire.
Adoptoriel catalytique: il continue de fonctionner lors d'une utilisation quotidienne, mais la plaque catalytique (le cas échéant) doit être remplacée régulièrement.
Nettoyage à la vapeur: Certains modèles adoucissent les taches en ajoutant de l'eau au fond de la cavité pour générer de la vapeur pour un essuyage facile plus tard, ce qui est plus rapide et plus doux que l'autonomie à haute température.
2. Avantages et considérations des fours électriques intégrés
Avantages importants:
Conception ergonomique: la hauteur murale apporte un confort inégalé et une expérience de fonctionnement sûre.
Excellentes performances de cuisson: la technologie de convection forcée garantit l'uniformité du chauffage, l'efficacité et les capacités de cuisson multicouches, et les effets professionnels de la cuisson et des grillades sont meilleurs.
Beauté intégrée: améliorez la conception globale et le grade de la cuisine, et l'effet visuel est soigné et unifié.
Fonctions riches et diverses: du contrôle précis de la température aux programmes intelligents et à son autonettoyant, il répond à divers besoins de cuisine.
Sélection de capacité flexible: s'adapter à différentes tailles de famille.
Considérations d'achat et d'installation:
Planification préliminaire: espace d'installation précis, prises de puissance (nécessite généralement des lignes de haute puissance indépendantes) et l'espace de dissipation de ventilation et de chaleur (des ouvertures sont nécessaires à l'intérieur des armoires) doit être réservée pendant la conception ou le stade de rénovation de la cuisine.
Coût d'installation: La machine elle-même est coûteuse et nécessite une installation professionnelle (impliquant des ouvertures d'armoires et des connexions électriques), et le coût total est beaucoup plus élevé que celui d'un four autoportant.
Disposition de la cuisine: qu'elle convient aux armoires élevées ou à la rénovation des armoires existantes.
Exigences fonctionnelles: Choisissez la capacité, le mode de convection, la méthode d'autonomie, le niveau d'intelligence, etc. en fonction des habitudes de cuisson.
Marque et service: choisissez une marque réputée pour assurer la qualité, les performances et les garanties de service après-vente.
